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　　随着无烟烧烤设备的普遍发展，人们对此设备的使用已经熟悉的不能在熟悉了，但是还是要注意，在烧烤过程中，因为所准备的食材不同，所烤制的方法也要有所改变，避免影响食物口感。
　　烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉一定要烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
　　海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
　　甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
　　燃料选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
　　在无烟烤烧烤设备上翻烤食物时，食物要受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明食物还没有完全受热，硬拉只会撕破，若是鱼类便会形成脱皮现象，从而影响食物的外观及口感。
　　小编：xin